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Publicado em 09/10/2025, às 12h30 Reprodução/ Unsplash Nathalia Quiereguini
Fazer uma receita de iogurte grego caseiro é uma forma prática e saudável de ter em casa um produto sem conservantes e com sabor natural. Com poucos ingredientes e seguindo o passo a passo, dessa receita do Tudo Gostoso, você consegue um resultado delicioso, perfeito para o café da manhã, lanches ou como base para receitas salgadas.
Escolher leite integral e iogurte natural sem aditivos é essencial para garantir cremosidade e sabor autêntico no seu iogurte grego caseiro.
Coloque o leite em uma panela e aqueça até surgirem pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver completamente. Esse cuidado mantém a textura e o sabor ideais.
O leite deve chegar a cerca de 42°C. Se você não tem termômetro, faça o teste com o dedo: se conseguir contar até 10 segundos sem se queimar, está pronto para a próxima etapa.
Em um recipiente de vidro, coloque o iogurte natural e adicione um pouco do leite morno, misturando bem.
Em seguida, acrescente o restante do leite e mexa até formar uma mistura homogênea.
Cubra o recipiente com tampa ou plástico filme e envolva em um pano grosso para manter aquecido.
Deixe fermentar em local fechado e sem correntes de ar por aproximadamente 12 horas.
Após a fermentação, coe o iogurte grego caseiro usando um pano limpo ou filtro fino para remover o soro. Quanto mais tempo coar, mais espesso ele ficará.
Transfira o iogurte grego caseiro para potes herméticos e leve à geladeira. Pode ser consumido puro, com frutas, mel, granola ou usado como base para molhos e receitas salgadas.
Seguindo esses passos simples, você terá um iogurte grego caseiro cremoso, nutritivo e totalmente natural, pronto para transformar suas refeições.
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