Evite esses erros: veja quais alimentos não devem ir ao freezer

Congelar alimentos é uma prática muito comum entre os brasileiros e ajuda a prolongar a vida útil dos ingredientes, além de evitar o desperdício e facilitar a rotina. Essa técnica funciona porque as baixas temperaturas reduzem drasticamente a atividade de microrganismos responsáveis pela deterioração.

Entretanto, especialistas reforçaram que nem tudo deve ir ao freezer. 

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Confira o que não deve ir ao freezer:

Produtos com alto teor de água, como alface, rúcula e agrião, por exemplo, não resistem tão bem ao congelamento. Ao serem descongeladas, essas folhas ficam murchas e quebradiças devido ao rompimento celular provocado pelo gelo. A recomendação é congelar vegetais apenas após cozimento.

A mesma dica vale para alimentos cremosos, como a maionese. Ao congelar, a emulsão se rompe e o resultado é uma mistura separada, sem sabor e com aspecto visual desagradável.

Outro item que não é recomendado congelar são as frituras. O freezer acaba alterando a crocância típica desses alimentos, como batatas fritas, tornando-as encharcadas e sem textura.

O macarrão cozido também entra na lista: sem molho, a massa tende a ficar quebradiça e com gosto comprometido após o congelamento. 

Fique atento em relação a ovos crus com casca. Ao ser congelado, o conteúdo interno se expande, podendo quebrar a casca e abrir espaço para contaminação. A única forma segura de congelar ovos é batendo-os previamente e armazenando em recipientes próprios.

Por fim, queijos frescos como ricota e minas frescal também não reagem bem ao freezer. Após o descongelamento, costumam ficar esfarelentos.