Conheça o grão que pode dobrar sua proteína e turbinar sua saúde

Considerado um dos 36 cultivos mais promissores do mundo, o amaranto é um cereal originário da América do Sul, que se destaca por ser fonte de aminoácidos, cálcio, magnésio e ferro.

Apesar de muitas vezes ser confundido com uma semente, ele se assemelha ao trigo e à quinoa e pode ser consumido em vitaminas, iogurtes ou até doces típicos do México.

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A Secretaria de Agricultura e Desenvolvimento Rural do México descreve o amaranto como “um alimento completo”, usado historicamente pelos povos maias e astecas no México pré-hispânico. No continente sul-americano, ele já era cultivado pelas civilizações andinas há séculos, consolidando seu valor nutricional e cultural.

Estudos indicam que o amaranto contém o dobro de proteína do milho e do arroz, além de minerais essenciais. Dependendo da forma de consumo, ele pode trazer benefícios variados para a saúde, especialmente quando ingerido em vitaminas ou refeições líquidas.

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Benefícios para o corpo e a mente

Tomar vitaminas de amaranto pode melhorar a digestão, a saúde cardiovascular e óssea. Entre os efeitos destacados estão:

• Prevenção da constipação

• Maior sensação de saciedade após as refeições

• Redução do colesterol no sangue

• Melhora no desempenho físico

• Recuperação muscular após exercícios

• Redução do estresse

• Estímulo à produção de serotonina

• Fortalecimento do sistema imunológico

• Prevenção da osteoporose

Antes de incluir o amaranto na dieta, é importante consultar um médico ou nutricionista para adequar o consumo às necessidades individuais, garantindo segurança e melhores resultados.

Reprodução/Freepik

Como consumir amaranto

O grão pode ser adicionado a iogurtes, vitaminas e smoothies, facilitando sua incorporação no dia a dia. Além disso, ele serve de base para receitas doces tradicionais, como os populares doces mexicanos de amaranto, que combinam sabor e nutrição em uma única refeição.

Se você deseja aproveitar todos os benefícios do amaranto, preparar vitaminas com o grão é uma maneira prática e rápida de consumir proteínas, minerais e antioxidantes essenciais sem complicações.

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