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Publicado em 15/09/2025, às 11h31 Foto: Reprodução. Bnews Natal
A banana é uma das fruta mais consumida no país. Versátil, nutritiva e deliciosa, ela é perfeita para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, como um lanche rápido, sobremesa ou até como ingrediente em receitas variadas.
No entanto, apesar de todas essas qualidades, há um problema comum que muita gente enfrenta: o seu rápido amadurecimento. Em poucos dias, as cascas escurecem, a fruta perde o frescor e acaba sendo descartada antes da hora.
A boa notícia é que existe um segredo simples - e eficaz, para conservar suas bananas por muito mais tempo. Com o método certo, é possível mantê-las bonitas por até 2 semanas.
as melhores maneiras de conservar a banana é o truque do sal. Comece deixando o cacho inteiro de bananas de molho em água misturada com 2 colheres de chá de sal por 1 a 2 minutos. O sal ajuda a remover quaisquer agentes de cura ou produtos químicos que possam estar na casca, preparando as bananas para uma melhor conservação.
Depois do banho de água salgada, troque para água limpa e adicione 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio. Deixe as bananas de molho por mais 1 a 2 minutos para eliminar sujeiras e resíduos que possam acelerar o amadurecimento
Após esse tempo, retire as bananas da água e coloque-as sobre um pano limpo ou papel-toalha. É essencial secar bem, pois a umidade residual faz com que as bananas estraguem mais rápido.
Além desse, outro truque infalível para conservar a banana é envolver o caule com filme plástico ou papel-alumínio. Essa dica é simples, mas extremamente eficaz. O caule das bananas é o principal ponto de liberação do gás etileno, responsável por acelerar o amadurecimento.
Se o talo estiver começando a escurecer ou murchar, corte a parte afetada com uma faca limpa. Em seguida, envolva bem o caule com várias camadas de filme plástico, vedando ao máximo a entrada de ar.
Esse truque ajuda a retardar significativamente o amadurecimento, mantendo suas bananas firmes e saborosas por muito mais tempo.
A banana é uma fruta que libera naturalmente o gás etileno, uma substância que atua como um hormônio do amadurecimento. Esse gás acelera o processo de maturação, tanto da própria banana quanto de outras frutas que estiverem perto dela.
Com o tempo, esse processo faz com que a casca da banana fique marrom-escura ou até preta, tornando a fruta mais macia, pastosa e menos saborosa. Por isso, controlar a liberação e exposição ao etileno é fundamental para prolongar a vida útil das bananas.