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Publicado em 26/09/2025, às 11h10 Aprenda a incluir ovos de forma saudável no café da manhã e a equilibrar sua dieta com outros nutrientes. - Divulgação Dani Oliveira
O ovo, um dos alimentos mais populares no café da manhã, voltou a ser tema de debate entre especialistas em saúde.
Ricos em proteínas, vitaminas e minerais, eles são considerados uma fonte acessível de nutrientes essenciais. Mas afinal, qual é a quantidade ideal para cuidar do coração?
O que dizem as novas pesquisas
Estudos recentes apontam que o consumo moderado de ovos não aumenta o risco de doenças cardiovasculares em pessoas saudáveis. Pelo contrário: o alimento pode até ajudar a manter a saciedade e controlar o apetite ao longo do dia.
Os especialistas recomendam até um ovo por dia como parte de uma dieta equilibrada.
Em alguns casos, esse número pode ser maior, desde que a alimentação esteja associada a outros hábitos saudáveis, como prática de atividade física regular e consumo reduzido de gorduras saturadas e ultraprocessados.
Ovo é aliado, não vilão
Por muito tempo, o ovo foi visto com cautela por causa do colesterol presente na gema. Hoje, sabe-se que o impacto é menor do que se imaginava e que os benefícios superam os riscos, desde que haja moderação.
Médicos reforçam que o segredo está no equilíbrio: incluir ovos em um café da manhã rico em frutas, cereais integrais e bebidas sem açúcar pode ser uma estratégia simples e eficaz para promover energia e saúde cardiovascular.
Como incluir ovos de forma saudável no café da manhã
→ Varie o preparo: cozidos, mexidos ou pochê são opções mais leves que frituras.
→ Combine com fibras: incluir frutas, aveia ou pão integral ajuda a equilibrar nutrientes.
→ Controle o sal e a gordura: evite excesso de óleos, queijos gordurosos ou embutidos no mesmo prato.
→ Atenção ao colesterol: pessoas com histórico de doenças cardíacas devem seguir orientações médicas específicas.
Receita rápida: omelete de claras com espinafre
Uma sugestão prática e leve para começar o dia é a omelete de claras com espinafre. Veja como preparar:
• 3 claras de ovo + 1 gema (para dar sabor e manter equilíbrio nutricional)
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Temperos naturais (cebola, tomate, pimenta-do-reino ou ervas frescas)
Bata as claras com a gema, aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, refogue o espinafre com os temperos e adicione a mistura de ovos. Cozinhe em fogo baixo até firmar. Sirva com uma fatia de pão integral e frutas frescas para completar o café da manhã.