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Café com leite faz bem ou mal? Saiba os limites e cuidados
O café com leite faz parte da tradição brasileira e também é apreciado em diversos países, com diferenças nos nomes, proporções e formas de preparo. No Brasil e em outros países da América Latina, o café coado é o mais utilizado; na Europa, predominam versões com café expresso acompanhado de leite quente ou vaporizado. Cafeterias contemporâneas ainda inovam a receita com espumas, xaropes e personalizações.
Na França, a bebida é conhecida como café au lait; na Itália, caffè latte; e na Alemanha, Milchkaffee. Durante o período imperial brasileiro, o café com leite era consumido principalmente pela elite, pois o leite era caro e difícil de conservar.
Valor nutricional
A nutricionista Michelle Ferreira, do Instituto Nutrindo Ideais, ressalta que a combinação pode trazer benefícios quando consumida com moderação e dentro de uma alimentação equilibrada, desde que não exista intolerância ao leite ou ao café.
Café
Rico em antioxidantes (polifenóis), que ajudam a combater radicais livres
Melhora o foco e o desempenho físico e mental
Leite
Fonte de cálcio (240-260 mg por 200 ml) e proteína (6-7 g)
Contribui para a saciedade, principalmente quando combinado ao café
Leite é inflamatório?
Ferreira esclarece que o leite só apresenta potencial inflamatório em situações específicas: intolerância à lactose, alergia à proteína do leite, presença de doenças inflamatórias ou dietas pró-inflamatórias. Na maior parte das pessoas saudáveis, o consumo moderado não causa inflamação sistêmica.
Vantagens da mistura
A combinação do café com leite reduz a acidez da bebida, suaviza o sabor e pode aliviar desconfortos gástricos.
Atenção aos cuidados
Pessoas com intolerância devem optar por leite sem lactose ou por bebidas vegetais
O cálcio pode interferir na absorção de ferro se consumido junto às refeições principais
O excesso de cafeína pode provocar insônia, ansiedade e taquicardia
Evite adoçar demais; canela é uma boa alternativa
Tipo de leite ideal
O leite tipo A2, de vacas que produzem apenas beta-caseína A2, pode ser mais fácil de digerir para quem tem sensibilidade, embora não seja isento de lactose.
Crianças podem consumir?
Sim, a partir dos 5 anos, sempre em pequenas quantidades e com café bem diluído. O excesso de cafeína pode afetar sono, apetite e absorção de cálcio.
Proporção recomendada
Duas partes de leite para uma de café (por exemplo, 150 ml de leite para 75 ml de café) garantem sabor equilibrado, menos acidez e bom aporte nutricional.
Quantidade diária
Adultos saudáveis: 2 a 3 xícaras de 200 ml
Gestantes e lactantes: reduzir ou evitar cafeína
Crianças e adolescentes: no máximo 1 xícara
Como tornar o café com leite mais saudável
Prefira leites de digestão leve ou bebidas vegetais sem aditivos
Evite adoçantes artificiais e açúcares refinados
Escolha grãos de café orgânicos
Evite tomar em jejum se houver sensibilidade gástrica
Classificação Indicativa: Livre
