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Publicado em 19/09/2025, às 11h35 Foto: Reprodução. Bnews Natal
A cerveja com proteína tem chamado atenção por unir duas características que até pouco tempo pareciam distantes: o prazer de consumir uma bebida alcoólica e o interesse crescente por produtos com apelo nutricional.
Diferente das cervejas tradicionais, que priorizam sabor e teor alcoólico, a versão com proteína adiciona um ingrediente funcional à fórmula — geralmente o whey protein — buscando atender a um público com estilo de vida mais ativo.
Em entrevista à CNN, o doutor e mestre em Nutrição pela Unifesp, Eric Slywitch, destacou a importância da proteína na alimentação, ressaltando que esse nutriente é essencial para o organismo, pois contém aminoácidos que o corpo não consegue produzir.
No entanto, ele esclarece que a ingestão de proteína, por si só, não resulta no aumento da massa muscular. De acordo Slywitch, o fator determinante para a hipertrofia é a contração muscular estimulada por exercícios físicos, enquanto a proteína atua como um componente necessário para a construção dessa massa.
Para além da função esportiva, o uso de ingredientes com maior valor nutricional tem sido cada vez mais estudado pela indústria.
Uma pesquisa recente da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp mostrou que o bagaço de malte, subproduto do processo cervejeiro, pode ser usado na produção de alimentos com proteína vegetal, reforçando o potencial nutritivo de elementos comuns na fabricação de cerveja.
Algumas marcas já perceberam o potencial da cerveja com proteína e começaram a explorar esse nicho dentro do mercado de bebidas funcionais. No Brasil, um dos exemplos mais conhecidos é a Beer Protein.
A marca nacional lançou uma cerveja voltada para quem quer consumir a bebida com mais equilíbrio. Cada lata de 355 ml traz 10 gramas de proteína, 193 calorias, 28 gramas de carboidratos e 4,6% de teor alcoólico.
A proposta da Beer Protein é entregar uma opção de bebida alcoólica para atletas, que se preocupam com a ingestão de nutrientes — especialmente proteínas.
No cenário internacional, a alemã Joybräu é uma das pioneiras nesse tipo de inovação. Fundada por Tristan Brümmer e Erik, a marca surgiu após mais de dois anos de pesquisa, com a missão de criar uma alternativa para quem não gosta do sabor dos tradicionais shakes proteicos.
A Joybräu oferece opções com 7g, 15g e até 21g de alta proteína na cerveja, além de uma versão isotônica com vitaminas — tudo sem abrir mão do gosto característico da cerveja.
Esses exemplos mostram que a junção entre nutrição e lazer já é uma realidade em várias partes do mundo. E com o avanço das tecnologias de produção, novas versões devem surgir, ampliando as possibilidades para marcas que desejam inovar no setor de bebidas funcionais